Los efectos en el cerebro cuando comemos Tacos al Pastor.

 

 

Sin lugar a dudas los tacos al pastor son unos de los platillos  preferidos de muchas personas  y particularmente de  un gran mayoría de Mexicanos. Sin embargo y según  la Doctora Oliva Vázquez, Técnica Académica del Instituto del Neurología de la UNAM,  la reacción  de nuestro organismo cuando comemos taco al pastor se explica mediante  la activación de una serie de señales en el cerebro que conllevan a la liberación de sustancias químicas ó neurotransmisores como la endorfina, la oxitocina, dopamina y serotonina, todas ellas relaciionadas con el placer y la felicidad.

La Doctora Oliva Vázquez también detalló que los  famosos tacos al pastor  podrían  entrar en los alimentos “palatables”,  debido a su composición, es  decir  que por su sabor los receptores que tenemos en la lengua activan una serie de reacciones que mandan señales  para que este tipo de alimento nos resulten agradables  por el hecho de que relacionamos su sabor con sensaciones placenteras, como lo es también el  Chocolate.

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